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ひみ寒ぶり宣言の基準と時期は?歴代データと見送りの真相を徹底解説

日本海に初冬の雷鳴「ブリ起こし」が轟くと、富山湾は熱気に包まれます。全国の魚好きや食通が固唾をのんで待ち望むのが、富山県氷見市の冬の風物詩である「ひみ寒ぶり宣言」です。トップブランドとして君臨する寒ブリの頂点であり、ひとたび宣言が出されれば全国の高級料亭や百貨店から注文が殺到します。

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